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配资平台哪个好我决定将自己炸带鱼的步骤分享给大家

来源：美食探索家

带鱼是我特别喜爱的一种鱼，因为它的肉质格外鲜嫩，同时几乎没有小刺，吃起来倍感舒适。然而，要炸出酥脆可口并且外酥里嫩的带鱼，关键在于如何挂糊。那么在烹炸带鱼时，究竟是选择面粉还是淀粉呢？

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在我看来，我的炸带鱼方法非常有效，外皮香脆，即使冷了也不软。每次我炸带鱼，孩子们总是迫不及待地围在厨房，只想第一时间品尝到美味。因此，我决定将自己炸带鱼的步骤分享给大家，希望能在节日期间帮到各位！

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所需食材：带鱼、淀粉、面粉、泡打粉、葱姜、盐、料酒、孜然粉、胡椒粉、食用油。

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1、首先，将买回来的带鱼进行处理，去除内脏、鱼鳍以及黑膜等杂质，然后彻底清洗干净。

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2、将清洗好的带鱼切成段，放入盆中，加入葱姜、盐、胡椒粉、孜然粉和料酒，抓匀后腌制约30分钟。

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3、腌制期间，可以准备面糊。面粉和淀粉都要用到，并且需要加入少许泡打粉，这能使炸物更加酥脆。

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注意事项：炸带鱼时，面粉和淀粉需同时使用，按照1:1比例混合，再加少许泡打粉和食用油。这样调出的面糊炸出的带鱼不仅酥脆，而且不会因凉了而变软，风味极佳。

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